Email       Bản in

Hà Nội và 15 món mứt Tết lạ ngon nổi tiếng 08:23 | 29/01/2013

Những loại củ quả được trồng trong nước hay nhập khẩu từ nước ngoài đều được chế biến thành các loại mứt Tết thơm ngon, thu hút khách mua hàng ở Hà Nội nhân dịp Tết Nguyên đán.

Nguyên liệu cụ thể là những loại quả như dâu tây, táo, kiwi, bí, quất, khoai lang, vỏ cam, cà chua, cà rốt, gừng, chuối, dứa, anh đào... thậm chí cả rong biển, lạc. Dưới đây là 15 món mứt Tết tạo nên hương vị Tết riêng của người Hà Nội.

1. Mứt bí

Mứt bí là loại mứt duy nhất được sử dụng nhiều trong nhân các loại bánh.

Mứt bí là loại mứt duy nhất được dùng nhiều khi làm các loại bánh (bánh trung thu, bánh pía). Do đó, trong danh sách các loại mứt ngày Tết, phải “ưu tiên” mứt bí lên hàng đầu. Bởi lẽ, với món mứt bí này, nếu có thừa thì bạn có thể gói kín cất đi để làm bánh vào lúc khác được.

2. Mứt lạc 

Ăn mứt lạc có khả năng khống chế nhu cầu ăn uống và khống chế năng lượng nạp vào cơ thể.

Lạc được coi là “thịt thực vật”, giá trị dinh dưỡng của lạc cao hơn các loại lương thực khác và có thể sánh được với các loại thực phẩm khác như sữa, trứng, thịt…Tạp chí quốc tế “Người béo” cho biết, thói quen ăn lạc, mứt lạc khiến cơ thể của một số người đã tự khống chế nhu cầu ăn uống và khống chế năng lượng nạp vào cơ thể. Sau khi ăn lạc hay mứt lạc trong vòng 2 tiếng hay 2 tiếng rưỡi đồng hồ, người ăn đều không cảm thấy đói.

3. Mứt gừng

Mứt gừng được dùng như một loại thuốc giúp làm ấm bụng, dịu cơn ho.

Mứt gừng giúp làm ấm bụng, dịu cơn ho. Người lớn tuổi trước khi ngủ, dùng một ít mứt gừng để dễ tiêu hóa. Mứt gừng còn được dùng như một liệu pháp để chống say tàu xe.

4. Mứt cà rốt

Mứt cà rốt là một trong những loại mứt rất dễ làm.

Mứt cà rốt là một trong những loại mứt rất dễ làm. Không cần ngâm vôi, chỉ cần phèn chua nhưng mứt vẫn giòn, thơm mùi cà rốt sống, vị ngọt vừa nên không mất hương vị trái cây.

5. Mứt dứa 

Người ăn mứt dứa sẽ không ngấy như những loại mứt khác.

Mứt dứa dẻo không chỉ để ăn vặt, mà còn được ăn kèm với bánh mì, làm nhân bánh mì ngọt hoặc cho vào giữa hai lớp bánh bông lan kem trong khi vị chua chua ngọt ngọt của mứt dứa khô giúp người ăn không ngấy như những loại mứt khác. Màu của dứa lại vàng tươi rất đẹp mà không cần dùng thêm phẩm màu.

6. Mứt kiwi

Mứt kiwi là loại mứt mà bạn nên thử trong Tết 2013.

Quả kiwi xanh có vị chua khá gắt tuy nhiên lúc chế biến mứt xong vị chua trở nên thanh nhẹ và vô cùng dễ chịu. Món mứt dẻo dẻo, chua ngọt hài hòa chắc chắn là một món bạn nên thử vào dịp Tết năm nay.

7. Mứt quất

Mứt quất là loại mứt có đặc trưng Tết nhất trong các loại mứt kể trên.

Không có loại mứt gì đặc trưng Tết hơn loại này, cay nồng và ấm áp. Chỉ có dịp gần Tết, các hàng mứt cổ truyền ở Hà Nội mới xào mứt quất. Có thể vì quất gần Tết mới già quả, xào không nát, nên các hàng cả năm mới nổi lửa một lần. Quả quất 7 cánh đều chằn chặn, không nát, không mất cánh nào, màu vàng óng ánh của quất còn mang lại vận may cho năm mới sắp đến nữa.

8. Mứt sen trần

Mứt sen trần là món ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Mứt sen trần là món ngon và bổ dưỡng cho gia đình, đặc biệt là trẻ em trong những ngày Tết. Mứt khéo là khi hạt sen thật bùi, không bị vỡ, không dính vào nhau, thơm hoa bưởi, trong và có màu trắng ngà ngà ẩn hơi vàng vàng.

9. Mứt cà chua

Mứt cà chua có xuất xứ từ châu Âu.

Đây là loại mứt khá lạ trong rổ mứt truyền thống Việt Nam, có xuất xứ từ châu Âu, chủ yếu là ở Pháp. Sở dĩ các nhà sản xuất không mặn mà với mứt cà chua vì công đoạn thực hiện đòi hỏi phải thật khéo tay, nếu không dễ bị vỡ nát. Tuy nhiên, món mứt cà chua lại có những ưu điểm như: tạo nên hương mới, chi phí rẻ, nguyên liệu dễ tìm.

10. Mứt táo 

Mứt táo là loại mứt xuất hiện nhiều trong Tết của người Việt.

Những trái táo chín đang được bán rất nhiều trên thị trường. Miếng táo mềm, thơm ngọt và dễ kết hợp với những món ăn khác như bánh, thịt nướng...

11. Mứt rong biển sấy khô

Mứt rong biển sấy khô là loại mứt dễ bảo quản và tiện sử dụng.

Được tẩm ướp gia vị ngon miệng, là hải sản "rau xanh độc đáo", giàu chất dinh dưỡng: iốt, canxi, vitamins, chất khoáng, đạm. Đây là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là người lớn tuổi, người bị cao huyết áp. Bảo quản dễ dàng, sử dụng tiện lợi, là món quà ý nghĩa nhân dịp Tết đến xuân về.

12. Mứt khoai lang 

Mứt khoai lang là món mứt có giá thành rẻ nhất.

Có lẽ là món mứt với giá thành rẻ nhất, nguyên liệu dễ kiếm nhất với hầu hết tất cả mọi người. Tết sắp tới, bạn cùng gia đình nên nhấm nháp vị bùi, ngon, dẻo và không quá ngọt của mứt khoai lang.

13. Mứt chuối

Mứt chuối sẽ đánh cắp tâm hồn ăn uống của bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Những món ăn làm từ chuối luôn luôn hấp dẫn và món mứt chuối chắc chắn sẽ đánh cắp tâm hồn ăn uống của bạn ngay từ miếng nếm đầu tiên.

14. Mứt vỏ cam

Mứt vỏ cam còn có thể dùng để làm bánh.

Mứt vỏ cam bên ngoài ngọt bên trong có vị the. Chỉ cần ít vỏ cam và nguyên liệu thông dụng là bạn có thể chế biến được món mứt vỏ cam thơm ngon. Có thể ăn như một dạng mứt khác hay dùng làm bánh cũng rất ngon.

15. Mứt anh đào

Mứt anh đào sẽ là lựa chọn thông minh trong dịp Tết của gia đình bạn.

Quả anh đào rất giàu kali, phôtpho, canxi, vitamin A, vitamin C. Trong anh đào còn chứa một lượng nhỏ folate - chất quan trọng trong phát triển bộ não của trẻ nhỏ. Vì vậy, một món mứt anh đào thơm ngon với màu đỏ bắt mắt sẽ là tâm điểm chú ý của mọi người trên bàn tiệc ngày Tết trong ngôi nhà của bạn.

(Theo Giaoduc.net.vn)