Tảo biển - giảm cân và ngừa ung thư
15:00
|
15/04/2023
Hiện tảo biển đã được vinh danh là siêu thực phẩm mới. Người Nhật luôn có món ăn kèm tảo trong thực đơn hàng ngày.
Theo Telegraph, cứ mỗi năm, trung bình 1 người Nhật dùng hơn 4kg tảo. Lý do là loại thực phẩm này chứa nhiều chất sắt hơn cả phần thăn của thịt bò, nhiều canxi hơn phômai và nhiều xơ hơn mận. Tảo biển chưa hàm lượng protein cao, thậm chí lên đến 48% trong 1 số loại cùng nhiều vitamin thiết yếu và nhiều vi chất dinh dưỡng hơn bất cứ nhóm thực phẩm nào.
Là nguồn cung cấp chủ yếu các khoáng chất như iốt và kali, tảo còn là nguồn cung cấp vitamin B12 cần thiết cho việc sản xuất tế bào hồng cầu, thường bị thiếu trong những thực đơn của người ăn chay.
Cũng theo báo Telegraph dẫn 1 cuộc nghiên cứu mới đây, tảo biển cũng chứa nhiều thành phần hoạt chất sinh học giúp giảm lượng cholesterol, hạ huyết áp, tăng cường sự ngon miệng và thậm chí đánh bật những gốc phân tử tự do có thể gây ung thư.
Kết quả báo cáo được đăng tải trên chuyên san Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Mỹ vào tháng 3/2010 phát hiện, chiết xuất từ tảo có thể ngăn chặn sự tăng trưởng của các tế bào ung thư dẫn đến ung thư hạch bạch huyết.
Một số báo cáo còn cho rằng, tảo biển có thể giúp giảm cân hiệu quả. Theo các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Newcastle (Anh), alginate trong tảo có thể giảm sự hấp thụ chất béo của cơ thể hiệu quả 1 cách bất ngờ. Bên cạnh đó, tảo có thể hữu ích cho những người có tuyến giáp hoạt động không hiệu quả.
(Theo Thanhnien)