Email       Bản in

Củ từ chữa bệnh 18:00 | 07/08/2011

Khoai từ (củ từ) là thực phẩm quen thuộc và cũng là vị thuốc quý dùng để phòng và chữa nhiều chứng bệnh thông thường. 

Khoai từ - thực phẩm tốt cho sức khỏe

1. Thức ăn kiêng cho người mắc các bệnh như tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì. Tránh ăn nhiều khoai từ 1 lúc vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

2. Thức ăn hỗ trợ cho phòng chống nhiễm độc kim loại nặng trong môi trường sống và lao động có chất độc.

3. Thức ăn cho người hay bị táo bón, khó ngủ, hâm hấp sốt, nhất là đối với trẻ em, người già.

4. Giải các chất độc khỏi cơ thể. Giã khoai từ sống lấy nước uống cho nôn.

5. Chống trầm cảm, chán nản.

Nên ăn khoai với tinh bột, chúng tạo điều kiện cho cơ thể sản sinh ra chất serotonin là chất làm cho não phấn chấn, lạc quan.

Nguyên liệu: Củ từ đã gọt vỏ 250g, thịt gà 25g, thịt lợn nạc 100g, xá xíu 75g, nấm đông cô 25g, măng non 100g, bột nếp 500g, bột mì 250g, tinh bột 5g, dầu mè, mỡ lợn 50g, rượu 5g, xì dầu 15g, muối 15g, tiêu bột 0,5g, đường 15g.

Cách làm: Chần măng và nấm trong nước đang sôi. Các loại thịt thái nhỏ nhào tinh bột ướt. Xào các thịt, măng, nấm, gia vị. Củ từ luộc chín trộn các loại bột, đường, muối trộn nhào kỹ dàn trên mâm đã xoa mỡ. Chia làm 20 phần làm áo bánh, rán vàng là có dùng được.

7. Giải nhiệt, giảm béo

Cách làm: Củ từ gọt vỏ nạo cho nhuyễn, đậu phụ cắt con chì, rán vàng đều bằng dầu vừng. Nấm rơm thái nhỏ, phi thơm kiệu (hoặc hành, tỏi) rồi cho đậu phụ, nấm rơm, tương muối xào. Chế nước vào đun sôi cho củ từ vào nấu chín bắc xuống thêm rau ngổ, mùi tàu. Ăn nóng với cơm.

(Theo Tin247)