Axit và vitamin tốt cho trí nhớ
08:00
|
01/04/2023
Choline - món quà của não bộ
Choline - chất giống vitamin - được giới khoa học đánh giá là loại chất tuyệt vời đối với não bộ. Những thực phẩm như cá, gan, pho mát tươi, cá tuyết, đậu Hà Lan, gạo, đặc biệt là lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều choline nhất. Đặc biệt, óc của gà con, vịt con hay chim non đều có nhiều chất này.
 |
|
Lòng đỏ trứng chứa nhiều choline |
Choline tác động tới các hệ của cơ thể, được sử dụng như thuốc để tăng cường hoạt động của các tế bào gan. Nó có ảnh hưởng tốt tới cơ chế “ghi nhớ” của não. Theo kết quả thử nghiệm, sau khi uống 10g chất choline, người thử nghiệm sẽ nhớ những từ không liên quan với nhau tốt hơn.
Axit folic và vitamin
Hoạt động của não sẽ bị hủy hoại 1 cách nghiêm trọng nếu trong khẩu phần ăn thường xuyên thiếu vitamin C, vitamin nhóm B, đặc biệt là B1, B2, B12 và cả axit folic.
Có thể bổ sung axit folic thông qua các thực phẩm chế biến từ bột xay thô, đậu nành, hành lá, nấm, gan, pho-mát, trứng cá...
Thiếu vitamin B1 có thể gây ra các hiện tượng như đau đầu, chán ăn, táo bón... Các thực phẩm giàu vitamin nhóm B bao gồm: gạo, bột mì, bột đậu xanh, thịt gà, nấm... giàu B1; pho-mát làm từ thịt dê và thịt cừu, cá, quả hạnh nhân, cải xoong, dưa bắp cải, sữa tươi, sữa bột, sữa chua, sữa đậu nành, nước khoáng... giàu B12.
Để duy trì trí nhớ, trong vòng 1 tháng bạn nên uống sữa pha mật ong để bổ sung vitamin A, B và những chất khoáng. Ngoài ra, cũng có thể uống nước sắc củ sâm hay củ đinh lăng.
(Theo Tienphongonline)