Vang trắng hay vang đỏ tốt hơn cho sức khỏe?
10:21
|
07/04/2010
Trong vang đỏ, một số chất khoáng và vitamin có lợi cho sức khỏe có phần trội hơn vang trắng. Nếu trong 100g vang đỏ có chứa 0,43mg sắt ở vang trắng chỉ có 0,32mg - gấp 1,3 lần.
 |
|
Rượu vang là thức uống rất tốt cho tim mạch |
Tương tự như vậy, một số nguyên tố khác như K. Zn, Mn trong rượu vang đỏ cũng có chỉ số cao hơn từ 1,2 - 1,5 lần. Lượng các vitamin như B1, B2, B3, B5, B6 trong vang đỏ cũng nhiều hơn. Đặc biệt là folate - 1 chất cần thiết đối với hệ thần kinh và B12 lại chỉ thấy trong vang đỏ.
Một điều nữa cần lưu ý, thông thường vang đỏ làm từ nho có vỏ màu đỏ. Nghiên cứu cho thấy ở vỏ quả nho đỏ hoặc nho tím có một chất tạo nên màu của nho, đó là sắc tố atoxian. Các sắc tố này có tính chống oxy hóa, chống viêm và có khả năng tác động qua lại với các tổn thương hoạt tính oxy xảy ra trong quá trình lão hóa.
Tuy nhiên, khi đã thưởng thức rượu thì hương vị hoặc gu của mỗi người cũng là yếu tố rất quan trọng. Do vậy, bạn không cần phải cân nhắc nhiều quá vì cả vang đỏ lẫn vang trắng đều rất tốt cho sức khỏe nếu biết dùng điều độ.
Rượu vang được làm từ cả nho trắng và nho đỏ đều giàu chất chống oxy hóa polyphenol, có khả năng chữa bệnh Alzheimer"s, chống ung thư và nấm.
Rượu vang còn có khả năng làm giảm cholesterol máu, tốt cho tim mạch. Kinh nghiệm thực tế cho thấy, người dân thuộc xứ sở của rượu vang - Pháp, ăn thức ăn rất ngon và uống rượu vang xịn nên tỷ lệ chết vì bệnh tim rất thấp.
Tuy nhiên, đối với phụ nữ thì dùng nước nho ép sẽ tốt hơn là rượu vang. Nghiên cứu gần đây cho thấy, uống mỗi ngày chỉ 1 cốc rượu vang cũng tăng nguy cơ ung thư vú. Mọi người cho rằng chất cồn trong rượu vang ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa estrogen - hormone sinh dục nữ.
(Theo Giadinh)